汤圆怎么做不裂

　　1、糯米粉一碗，豆沙200克（一个汤圆约用10克豆沙馅，10克糯米皮）。

　　2、将豆沙搓成10克一个的小圆球，备用。

　　3、糯米粉加适量温水搅拌一下，捏成面团。将面团的三分一取出压成片。

　　4、把压成片的面团放到开水锅里煮熟（飘到水面上就是熟了）。捞出面团与第三步中的另一块生面团一起，揉成新的糯米面团（此时的新面团，又软又有弹性，像饺子皮一样，光滑有劲道一点都不开裂）。

　　5、把揉好的糯米面团搓成10克一个的小圆球。

　　6、在糯米面球的中央用手指压一个凹槽，捏成小碗状。

　　7、把豆沙馅球放在小碗中央，再用虎口慢慢伸展面团直至把豆沙馅料包裹住，用手搓圆。

　　8、用以上方法制作所有汤圆，备用。

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