高粱杆可以吃吗

更新时间： 2022-08-22

　　高粱杆是可以吃的，其食用方法和甘蔗类同。高粱杆多在夏秋季成熟，剥去其坚硬的外壳后咀嚼茎干饮取汁液，味道甘甜。其茎含糖量虽不如甘蔗高，但水分高于甘蔗，在食用时需要注意高粱杆的皮很锋利，避免划破嘴唇或舌头。

　　高粱杆能食用吗?

　　高粱是一种属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类别，在中国栽培较广。高粱性喜温暖，抗旱、耐涝，对环境适应力极强。食用高粱谷粒可供食用、酿酒，糖用高粱的秆可制糖浆或生食，帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚，且嫩叶晒干后可作饲料。

　　高粱杆与甘蔗、玉米的外观极其相似，且食用方法与甘蔗相似。高粱杆最精华的部分是中间的四五节，其粗细适中、节长味甜、入口疏松。根部那几节尽管比中间的更疏松，但是甜度相差很多。还有梢部的那几节虽然比中间的更甜一些，肉质越来越紧硬，十分难咬，在食用时要小心牙齿。

　　高粱是一种既能饱腹又能为人体补充丰富营养的粮食作物，对人类的身体有一定的好处，但它不能和中药一起食用，否则会产生对人体健康不利的物质。另外禁止将高粱进行多次加热后食用，那样会让它的营养成分大量流失，即使食用后也起不到应有的功效。

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