如何清蒸海带

　　主料： 鲜海带350克、瘦猪肉150克 。

　　辅料： 鸡蛋清50克。

　　调料： 小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。

　　做法：

　　1、 勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4、5 厘米，宽2、5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味；

　　2、 余海带均剁成细细的末；

　　3、 猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；

　　4、 将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；

　　5、 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。

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