腊味砂锅粥怎么做
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1、材料:大米,水,香肠,虾干,黑木耳,蛋皮,麻油、黑胡椒、小葱、生姜。
2、大米洗净,滴几滴麻油,然后加入冷水浸泡2个小时。
3、黑木耳事先用沸水泡开,将胡萝卜,生姜,小葱,香肠,黑木耳洗净,香肠切片,黑木耳,蛋皮切丝,胡萝卜/生姜/小葱切成末。
4、将姜末和香肠、虾干放入浸泡好的米中,将砂锅放置炉火上,大火煮开后撇去浮末,然后转小火,维持滚开的状态边煮边搅,一直煮到米融化。
5、加入胡萝卜丁,黑木耳丝,蛋皮丝,煮两份钟后关火,撒上黑胡椒粉,葱花,淋上麻油即可。
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