正宗窝子面配方和做法
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主料:猪绞肉、细拉面、萝卜干末。
配料:葱花、熟白芝麻、香油、芝麻酱、鸡粉、酱油、香醋、豆瓣酱、辣椒油、油、盐。
1、烧热两汤匙油,放入猪绞肉翻炒几下,倒入萝卜干末炒匀,至肉末变白色,注入一碗清水煮沸。
2、加入一汤匙香油、三汤匙芝麻酱、三分之一汤匙鸡粉、一汤匙酱油、一汤匙香醋、一汤匙郫县豆瓣酱和两汤匙辣椒油炒匀,做成酱汁。
3、烧开半锅水,加一汤匙盐,放入拉面搅散中火煮至浮起,连续点两次水。
4、捞起煮好的拉面,用清水冲洗数遍然后沥干水,
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