什么菜最好吃又香又辣辣的
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火爆腰花
一、主料：猪腰子、黄瓜。
二、辅料：姜、葱、蒜、泡红辣椒、酱油、醋、湿淀粉。
三、做法及步骤如下：
1、猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，盐、湿淀粉码味上浆；
2、黄瓜去瓤心切条；
3、将调料兑成滋汁；
4、锅中放油烧熟，放入腰花炒散后将兑成滋汁与黄瓜条炒匀即可。
酸辣臊子蹄筋
一、主料： 猪蹄筋、猪肉。
二、辅料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、胡椒粉、醋。
三、做法及步骤如下：
1、猪蹄筋切成节，用鲜汤喂汆一次；
2、猪瘦肉剁成细粒；
3、 锅中放油烧熟，将辅料下锅；
4、 加汤放蹄筋烩入味后，起锅装碗即成。
鱼香肉丝
一、主料：猪肉、木耳、泡辣椒。
二、辅料： 姜、葱、蒜、素油、酱油。
三、做法及步骤如下：
1、猪肉切丝，加盐、豆粉拌匀；
2、木耳切丝，泡红辣椒剁细， 将辅料兑成芡汁；
3、锅中放油烧熟，肉丝炒散，将泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；
4、放入 木耳、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
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