鸡肝怎么做串串

　　1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。

　　2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。

　　3、把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。

　　4、鸡肝清洗干净备用。

　　5、辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。

　　6、锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。

　　7、捞出后沥干水分备用。

　　8、锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味。

　　9、加入干辣椒和鸡肝煸炒。

　　10、加入料酒和蚝油炒匀然后串起来即可。

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