鲜虾油豆腐汤面怎么做
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1、材料:面适量、油豆腐适量、虾适量、小油菜适量、鸡蛋适量、油麦菜适量、
2、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、小葱适量、食用油适量、香油适量、生抽适量。
3、鲜虾洗净,去头、去虾线。
4、锅烧热,放少许油,打入一个鸡蛋。
5、煎至到鸡蛋一面定型,倒入水(有鸡汤高汤更好)加入油豆腐、虾,大火煮开(多煮一会,把油豆腐和虾的鲜味煮出来)。
6、煮到汤色发白时,下入面条。
7、面条7分熟时,用倒炝锅的方法,加入适量盐 老抽 生抽 鸡精, 放入油麦菜和小油菜。
8、最后加入小葱末,淋上香油出锅。
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