干煸蒜香鸭怎么做
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1、主料:鸭肉。
2、辅料:蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、花椒、食用油、盐、姜、八角、三奈、鸡精。
3、蒜切片,鸭肉切小块,然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。
4、把锅烧热,不放油,倒入鸭肉煸干水分,盛入盘中待用。
5、再次把锅烧热,倒入少量食用油,放入一小勺豆瓣酱,倒入鸭肉,放入辣椒段炒匀。
6、倒入蒜片,中小火煸至鸭肉呈金黄色,放入味精起锅即可。
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