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怎样炒红烧茄子

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  制作红烧茄子的材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

  红烧茄子详细做法如下:

  做法:

  1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

  2、将辣椒切片、蒜拍碎。

  3、把油加热,将茄子放入锅中,炸三秒即捞起。

  4、锅内放入两勺油,再放入辣椒和蒜,接着放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,翻炒10到15秒。

  5、最后加酱油、糖、酒少许调味,即可出锅盛盘。


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