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糖炒板栗是怎样炒的

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  1、栗子洗净,然后用利器把栗子在最下面的地方割开十字口,深度大概为5mm,然后在水里浸泡10分钟;

  2、待铁锅烧干后,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀;

  3、当栗子慢慢涨开时,加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离并在此时加入白糖,继续翻炒;

  4、待炒到沙粒不再发粘后关火,然后盖上盖子闷3到5分钟,然后用漏勺将栗子沥出即可。


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