糖焗番薯怎么做
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1、鲜橙一个,取一半橙皮,白色部分不要,切丁,备用。
2、做葱珠。锅中放少许玉米油,炒一下葱花,不要焦了,有点葱香就好,盛小碗备用。
3、番薯,芋头切滚刀块,下锅小火炸至7成熟,捞出沥油。
4、熬甜品。锅中加8分吃饭碗的水烧开,放冰糖,熬到锅中起大泡泡时,就下炸好的番薯,芋头,姜片,中小火,不断翻炒,避免焦了,让糖浆均匀裹在番薯,芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。
5、快好时放新鲜橙皮,葱珠,甜中透着橙皮的清香即可。
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