面粉和小粉一样吗
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不一样。面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉;小粉也叫生粉,是一种淀粉,有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的,一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡,也可用作制作凉粉以及制作糕点时的添加剂,有的地方也称之为豆粉。
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