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日式烧芋头的做法

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  芋头不仅口感细软,营养丰富,并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用,可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿,改善营养不良和抵抗力弱的问题。

  清洗芋头。

  芋头去皮,如果是新鲜芋头,只需要用钢丝网把皮蹭掉,我的芋头比较干了,需要去厚皮。

  锅中添水,烧开。

  放入芋头,滚煮3-5分钟。

  流动的清水清洗芋头表面的粘液。上一部的滚煮也是为了去除粘液。

  锅中放入高汤,没过芋头,开大火煮。

  开火锅后,放入白砂糖,味淋,酒。

  开锅沸腾3分钟,放酱油。盖盖子,继续煮。放入酱油再煮5-6分钟,汤汁变少后要晃动锅,防止粘锅,让汤汁均匀的包裹着芋头。

  装盘前,切点柚子皮丝或者橙子皮丝。

  然后装盘!不要以为它只是点缀哦!它可是味道的源泉啊!


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