虎皮蛋糕怎样烤出纹路

　　虎皮烤焙：烤盘垫纸，烤箱预热200度，放上层烤约4到5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路。

　　技巧：

　　1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，时间应短一点，温度在180度左右，这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂；

　　2、出炉后马上倒扣出模，放在凉架上，表皮向上，这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印；

　　3、散热三四分钟，蛋糕摸上去还有余温就可以操作了，不必等到完全冷却才卷，这样易裂开；

　　4、蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容

虎皮蛋糕怎样烤出纹路相关文章：

★ 怎样煲出鲜甜可口的汤

★ 家用烤箱怎样烤蛋挞

★ 烤箱怎样烤野鸡

★ 芝士蛋糕怎么烤才不会开裂

★ 怎样踢出快速的低平球

★ 怎样煲出原汁原味的汤

★ 蛋糕怎么烤的蓬松软

★ 自己烤蛋糕怎样去鸡蛋的腥味

★ 蛋糕为什么烤出来发干

★ 怎样揉出光滑的面团