干海参的家常做法怎样泡发快速

　　海参的家常做法：

　　材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。

　　做法：

　　1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段。

　　2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。

　　3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。

　　4、注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

　　快速泡发干海参的方法：

　　1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。

　　2、把海参放入保温杯，并倒入烧好的开水。

　　3、拧上保温杯盖，静待24小时。即可取出海参。

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