鸡丝菌的做法

　　材料：鸡丝菌200克、鸡肉200克、花生油20毫升、葱10克、姜10克、花椒5克、酱油10毫升、甜面酱10毫升。

　　步骤：

　　1、鸡丝菌松蘑泡开，洗净；

　　2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干；

　　3、炒锅内倒入花生油，烧热后加入葱，姜，花椒；

　　4、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒；

　　5、加热水，水刚好漫过鸡肉；

　　6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂。

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