我炸的丸子为什么都散了
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原因:
1、猪肉中肥肉太多,太过油腻不可攥成团;
2、淀粉放入过少,没有成团;
3、丸子攥团时双手没有用力导致加热时候散开。
材料:猪肉,酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白,淀粉,食用油。
做法:
1、将猪肉用绞肉机绞成肉馅;
2、在猪肉馅中加入酱油、盐、糖、胡椒粉、酒、淀粉、葱白搅拌均匀;
3、将食用油倒入锅中加热至60摄氏度;
4、双手用力将搅拌好的猪肉馅攒成团并放入油锅;
5、待猪肉丸子表面炸至金黄即可出锅食用。
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