生煎怎么做
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1、主料:自发粉适量,猪肉馅250g,葱1根,姜2片,水适量。
2、辅料:酱油1大匙,香油1大匙,糖1小匙,黑芝麻适量,盐1小匙,葱花适量,
3、做法:将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。
4、肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。
5、再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。
6、像包包子一样,收口向下。静置20分钟发酵。
7、将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水,加盖闷(约10分钟)。
8、出锅前撒上黑芝麻和葱花。
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