草莓曲奇的做法

　　1、新鲜草莓泡盐水清洗干净，滤干水份备用。

　　2、将草莓切碎，加20克砂糖腌制一个小时。

　　3、腌制好的草莓酱砂糖全部融化，取35克草莓酱备用。

　　4、黄油室温软化。

　　5、加入剩下的砂糖跟一小撮盐打发至蓬松状态。

　　6、加入一颗蛋黄。

　　7、用打蛋器打发均匀。

　　8、加入一点草莓果酱打发均匀。

　　9、加入剩下的草莓果酱，打发均匀。

　　10、过筛低筋面粉跟泡打粉。

　　11、用刮棒翻拌均匀。

　　12、加入耐高温巧克力豆，继续翻拌均匀。

　　13、戴一次性手套，将翻拌好的面糊分成15等份，翻拌好的面糊不粘手套，如果粘手，证明面糊中水份有点多，可以少加入一点面粉。

　　14、烤箱预热190度，之后将每一份面团揉均匀，压扁。

　　15、入烤箱烤18分钟，表面上色即可，烘烤的过程中会有浓郁的香味散发出来。

　　16、出炉放一旁凉透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的浓香混合在一起，口感很特别。

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