淀粉怎么做粉坨
1、粉坨在制作的时候要准备红薯淀粉200克清水适量,还要准备一个干净的不粘锅,把准备好的红薯淀粉放到干净的大碗中,加入准备好的清水,正常情况下,100克红薯淀粉需要放入500克清水。
2、把调好以后的红薯淀粉水放在平板的地方静置半小时,再去掉它表面的杂质,然后把它倒入到不粘锅中开火,把火力调小,用小火慢慢煮,在煮的过程中要不断搅拌,直到锅中的淀粉水全部煮成透明状。
3、准备一个干净的方形盒子,在它的内壁上涂抹少量食用油,然后把煮好的淀粉水取出直接倒入到盒子中,然后再用硅胶铲蘸取适量凉水,把它的表面压平,在它降温以后放入冰箱的冷藏室,几小时以后它会自然凝固,取出以后脱模,然后再把它切成块儿或者片儿状,按自己的需要去食用就好。
4、粉坨在做好以后切成自己需要的样子,可以做成凉拌菜,再做的时候准备四适量的黄瓜丝,再准备适量麻将和生抽蚝油,香醋以及蒜,你就把所有调味料放在一起制成料汁直接浇在粉坨和黄瓜中,用干净筷子调匀,喜欢吃辣的,还可以放适量的辣椒油,调好以后特别好吃。
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