怎样做饼丝全过程

　　1、冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟。

　　2、将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个。

　　3、取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼。

　　4、在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右。

　　5、不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制。

　　6、将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面。

　　7、烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下。

　　8、粘合面朝上凉置于砧板上。

　　9、待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦。

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