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熟地瓜可以做什么菜

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  1、地瓜粳米粥 :

  原料:地瓜200克,粳米50克。

  制法:将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法。

  2、地瓜烧肉:

  原料:五花肉250克,地瓜250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。

  制作:

  1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将地瓜去皮洗净,切成滚刀块;

  2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入地瓜块炸成金黄色,捞出沥干油待用;

  3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入地瓜烧至熟烂入味,出锅即可。

  3、绿豆地瓜汤

  材料:绿豆10克,地瓜50克,糖1小匙。

  制法:绿豆先用水煮软,与切成小块的地瓜一起煮10分钟,加糖调味即可。


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