老油条炒丝瓜

　　1、丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑，油条切块。

　　2、丝瓜放入沸水中快速焯水。

　　3、炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。

　　4、炒锅放少许底油，放入葱花爆香。

　　5、放入焯过水的丝瓜，煸软。

　　6、煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。

　　7、调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　8、调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。

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