酿油炸臭豆腐怎么做

　　1、主料：毛豆腐300g。

　　2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。

　　3、豆腐切块，用保鲜袋罩住，以防灰尘。

　　4、放在背阴处发酵。

　　5、发透后，把上面的霉点去掉。

　　6、准备葱、姜、蒜。

　　7、热油炒香花椒。

　　8、放葱、姜、蒜炒香。

　　9、倒一碗水烧开。

　　10、放盐5勺，待水开关火凉凉。

　　11、把豆腐放入凉凉的汤汁中，一天后就可以吃了。

　　12、吃的时候可以用筷子搅碎。

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