贵州冷水鸡的做法
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做法如下:
1、将洗净的鸡腿大火焯水;
2、鸡腿过凉水后从鸡腿的侧面划一刀,取出鸡骨头,切成一厘米左右的片,按鸡腿的原样摆放到盘中;
3、将生抽、陈醋、蒜泥、精盐放入碗中兑成调料汁均匀的浇在鸡腿上;
4、加入麻辣红油后即可。
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