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菜籽油可以炸东西吗

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  可以,但是菜籽油一般不建议高温油炸,菜籽油一般都含有亚麻酸,亚麻酸不耐高温,在高温下极容易产生反应生成对人体有害的过氧化物和反式脂肪酸,食用不利于人体健康。

  高度提纯精炼过的菜籽油是可以用来炸东西的,因为菜籽油提纯过后会比较耐高温,不容易产生有害物质,。

  油脂都有一定的保质期,菜籽油放置过长时间后不建议再食用。

  用食用油炸东西都应该避免反复高温油炸。


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