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洗好的面筋隔夜怎么保存

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  洗好的面筋如果想要隔天再用的话,我们需要将面筋放入碗中,然后再将装有面筋的碗用保鲜膜密封好,然后放入冰箱的冷藏室中,在第2天需要使用的时候再取出即可。面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋"。


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