鲍鱼汤羹怎么做

　　1、准备4个鲍鱼，几个虾仁，1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

　　2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

　　3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

　　4、锅中填适量的水，水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

　　5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

　　6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

　　7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

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