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茄丁炒蛋做法步骤

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  1、材料:茄子2个、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量。

  2、茄子去皮切丁;鸡蛋打成蛋液。

  3、茄子放进油锅里,加盐翻炒。

  4、茄子炒熟时,倒进蛋液。

  5、关小火,翻炒均匀,出锅装盘。

  6、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。


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