炼油剩下的油渣可以做什么菜
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材料:大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、大白菜去除老叶洗净切成大片,姜切片,大蒜拍散备用;
2、起油锅,在锅中加入适量的猪油,待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味;
3、加入猪油渣;
4、下入控干水切好的白菜,大火快速翻炒至白菜断生;
5、加入适量的盐和胡椒粉,再沿着锅边下入料酒,继续翻炒至片刻让白菜入味后,加入少许鸡精翻炒均匀即可。
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