临沂煎饼的制作方法

　　用料：面粉，水适量，油适量。

　　具体做法如下：

　　1、面粉和水和在一起，充分搅拌，和成糊；

　　2、鏊子是烙煎饼的炊具，是一块圆形金属板，下面有三个脚支撑。在鏊子下面烧上火，等鏊子热了，用油刷在上面抹一抹，舀一勺面糊，用刮板来回均匀地涂抹在鏊子面上；

　　3、面糊涂匀，边上没有涂抹到的，补匀，则烙出来的煎饼圆，烙熟之后，用铲子铲起一点边，用手揭即可完成。

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