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绿豆煮之前要泡水吗

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可以泡,也可以不泡。放在水中浸泡20分钟,可以使绿豆更容易煮烂。煮绿豆汤的时间不宜过长,最好熬煮半个小时左右。绿豆中含有大量的维生素、矿物质以及微量元素,煮时间过长,容易破坏绿豆内的有效成分,使绿豆失去原本的功效。

常喝绿豆汤能,够起到清热解毒,调节内分泌,促进新陈代谢的作用。尤其在炎热的夏季,常喝绿豆汤能够清热解暑,促进睡眠,醒脑安神,但是绿豆汤属于凉性的饮品,脾胃虚寒的人不建议经常饮用,容易造成胃肠不适。绿豆汤具有清热消暑、抗菌抑菌的功效,适用于高血脂人群,可以降低体内血脂含量。建议日常注意饮食合理性,加强营养摄入。


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