客家鸡蛋卷的制作方法
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食材：鸡蛋5个，猪肉200克，鱼肉200克，葱头适量，沙茶酱、鸡精、盐、玉米粉、胡椒粉、食用油适量。
步骤：
1、把鸡蛋煎成大张的薄饼；
2、鱼肉和猪肉剁成泥，放入葱末、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、玉米粉、盐和食用油拌勺；
3、将肉泥平摊到蛋饼上卷起来；
4、卷起后，用保鲜膜包起来；
5、放锅蒸二十分钟；
6、切块，摆盘即可。
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