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茶油鸡一整只的做法

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  材料:土鸡剁小块、切碎的红辣椒青辣椒、大蒜、生姜、葱结、葱花

  调料:茶油、麻油、酱油、蚝油、黄酒或啤酒、盐、味精、胡椒粉

  烹饪方法:

  1、食材洗干净,放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;

  2、把锅烧热,加入茶油、米酒;

  3、把鸡肉下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮;

  4、当汤汁剩三分之一时,加红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、葱结,再加盐翻炒;

  5、等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉,出锅装盘撒上葱花食用。


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