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小酥肉怎样做最好吃

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原料:猪瘦肉200g、大葱100g。

辅料:姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐2g、白胡椒2g、料酒1勺、酱油1勺、糖5g、食用油适量。

步骤:

1、猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

2、大葱切斜片,姜切丝。

3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

4、一片一片的下入七成热的油锅中。

5、中火片炸成金黄色。

6、捞出控油。

7、锅中留底油,下入葱姜翻炒。

8、加入酱油 糖 和适量的水烧开。

9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可。

酥肉:

是我国各地常见的一种食品名称,主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。是瘦猪肉裹上面粉生炸做成。


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