笋丝酸菜鱼头煲
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1、食材:笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克、盐适量。
2、笋丝洗净,沥干;酸菜剥叶,洗净,切大片。
3、鱼头去鳃,洗净,拭干,入热油炸至酥黄。
4、将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅,加水至没过材料。
5、以大火煮沸,改小火慢炖20分钟,试咸淡,酌加盐调味即可。
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