最普遍的西餐正餐：意大利面怎么做好吃

更新时间： 1970-01-01

　　面条是我们生活中常见的主食，除了米饭之外小编最爱吃的也是面条了。而面条在中国的不同地区也有着不一样的种类，在国外最为有名的就是意大利面。

　　那么，本期西方饮食文化学学意大利面怎么做好吃。

意大利面

　　意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

　　作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

　　材料：意大利面200克、圣女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2克、水适量、花生油20克

　　做法：
　　1、番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片
　　2、生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右
　　3、将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒
　　4、放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒
　　5、调入酱汁；最后放小番茄即可

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