发面能放鸡蛋吗
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1、可以放鸡蛋,鸡蛋可以让面更加粘,而且两者不会发生不适反应,色泽也会更好看一点。
2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
3、当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
4、发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
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