鸡爪怎么煮比较糯

　　材料：鸡脚、姜、葱、蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒

　　做法：

　　1、鸡脚洗净剪去指甲；

　　2、淖姜葱水；

　　3、鸡爪过冰水后剁2半；

　　4、准备配料；

　　5、花椒爆香；

　　6、下姜蒜、红椒、下豆瓣酱，炒出红油；

　　7、下鸡脚、下生抽、老抽、冰糖、料酒；

　　8、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟；

　　9、最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅。

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