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打卤汤面的制作方法

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  1、鸡蛋打入碗里,加入盐和冷水,鸡蛋要打散;西红柿切块,西红柿要挑熟的,这样容易出汁;洋葱切片;青菜洗好备用;

  2、锅里加入食用油,要多一些,这样鸡蛋能炒的蓬松,要炒到金黄色;

  3、然后把鸡蛋拨一边,放入洋葱和西红柿;

  4、一直翻炒,要炒的西红柿出汁,这样面条的打卤做出来才好吃;

  5、然后加入生抽、老抽、蚝油、盐,翻炒后关火;

  6、另起一口锅,加入适量水,水开后放入面条;

  7、面条煮到用筷子夹断里面只剩一点点白芯;

  8、然后放入青菜;

  9、接下来把面条放入菜里面;

  10、搅拌均匀,这样做出来的面条上面能很好的吸收卤汁。


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