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鱼去除内脏冷冻还是不去冷冻

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  鱼除去内脏后再冷冻。

  在冷冻鱼肉时,不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻,这样做会有害身体健康。 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物,当鱼离开水后,虽然已经死亡,但由于鱼体中还存在水分,因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物。如果遇上停电,温度升高时,这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖,而使鱼肉逐渐腐败变坏。 所以在冷冻鱼肉之前,一定要将鱼的鳃和内脏去除掉,然后再进行冷冻,这样冷冻的鱼肉不容易变质变坏,也更有利于人体的健康。


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