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辣白菜酸了还能吃吗

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  辣白菜变酸之后就不能吃了,辣白菜之所以会变酸,是因为辣白菜中的细菌以及微生物侵蚀辣白菜,导致辣白菜发酵后所产生的的酸味,所以变酸的辣白菜不能继续食用。

  在平时食用完辣白菜之后,要将辣白菜妥善保存,例如放入冰箱的保鲜室内,这样可以有效地抑制辣白菜中的细菌以及微生物的增生,从而延长辣白菜的保质期。

  在气温较高的夏天,辣白菜保存的较好,密封严谨的话能保存一个月左右,但是在其他季节气温较低,保存得当能放2-3个月。辣白菜的保存时间还与其本身的含水量有关,一般含水量越高,越容易变质,含水量低的往往能保存更长时间。


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