做的醪糟为什么失败了

　　酒曲和容器的问题。

　　1、酒曲一定是甜酒曲，加的量要够，不同的酒曲做出的味道是不同的，比如米酒的酒曲就做不出甜酒（醪糟）来。

　　2、容器一定要洁净无菌；否则细菌会使其酸败。

　　3、加入凉开水没有关系，凉开水经煮沸了已没有细菌了。

　　4、加入酒曲时的温度，一定要低于30度，否则温度高酒曲中酵母菌会死亡，而发酵不了。而发酵温度保持25度左右就行了。

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