自己做的绿豆芽为什么发红了
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原因:
1、温度低:把温度提升到23度即可;
2、见光:最上层的豆芽不能见光,有时候,上层的豆芽见到光也会发红,要避光。
自制绿豆芽的方法:
1、选择好的可食用的绿豆适量,然后把绿豆用清水洗净,再用超过绿豆的清水浸泡24小时;
2、清水冲洗之后,换一个透气有孔的筛子,在筛子上面盖一个厚毛巾,四周全部盖住,再加一个盆盖上,放到一个黑暗的地方;
3、发芽的第一至第三天,用20至30度的温水每天两次冲洗豆芽,每次冲洗完之后,要重新盖上毛巾和盖子,然后放回到原位;
4、发芽第4天就可食用。
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