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自己做的绿豆芽为什么发红了

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  原因:

  1、温度低:把温度提升到23度即可;

  2、见光:最上层的豆芽不能见光,有时候,上层的豆芽见到光也会发红,要避光。

  自制绿豆芽的方法:

  1、选择好的可食用的绿豆适量,然后把绿豆用清水洗净,再用超过绿豆的清水浸泡24小时;

  2、清水冲洗之后,换一个透气有孔的筛子,在筛子上面盖一个厚毛巾,四周全部盖住,再加一个盆盖上,放到一个黑暗的地方;

  3、发芽的第一至第三天,用20至30度的温水每天两次冲洗豆芽,每次冲洗完之后,要重新盖上毛巾和盖子,然后放回到原位;

  4、发芽第4天就可食用。


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