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莲藕怎么煲素汤

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  主料:莲藕1节、赤小豆15克、薏米15克、扁豆8颗、红枣6颗、陈皮1片、姜3至4片、盐少许、植物油少量、胡椒粉少许。

  做法 :

  1、莲藕去皮洗净,切块备用;

  2、豆类清洗干净,提前2至3小时泡发备用;

  3、所有材料放入沙煲内,加入适量清水;

  4、大火烧开30分钟后,转小火,火力保持稍微沸腾的状态,煲1个半小时左右,直到豆类软烂,莲藕粉软;

  5、煲好后加入少许盐、胡椒粉、植物油调味即可。


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