香辣肉肠卷

　　1、准备好面粉和烤肉料。

　　2、准备和腊肠和大葱。

　　3、面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。

　　4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。

　　5、香肠和大葱分别切细粒。6、面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。

　　7、撒上肉肠粒，铺匀。

　　8、从一端卷起。

　　9、分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。

　　10、做完全部花卷，饧发。

　　11、饧发好的花卷放入笼屉中。

　　12、锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟打开即可。

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