碱放多了面发黄怎么办

　　1、碱放多了面发黄解决方法：延长发酵时间：如果碱放得有点多，可以放多一会再蒸，也可以将温度提高到28摄氏度左右，因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖，使面团既无酸味又无碱味；

　　2、加醋：蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

　　3、白酒：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

碱放多了面发黄怎么办相关文章：

★ 碱放多了面发黄怎么办

★ 熬粥时碱面放多了怎么办

★ 煲汤的时候当归放多了苦怎么办

★ 发面里面碱放多了怎么办

★ 自制的阿胶膏水放多了怎么办

★ 老抽放多了怎么办

★ 蒸蛋糕水放多了怎么办

★ 面条碱放多了怎么办

★ 蒸馒头碱放多了怎么办

★ 发面时候面放多了怎么办