墨竹工卡县美食

更新时间： 2021-04-22

　　墨竹工卡县美食有松茸炖藏香鸡、虫草鱼肉丸、腐奶渣粥、羊血肠、藏式酸菜汤、糌粑、牦牛肉等。

　　1、松茸炖藏香鸡：藏香鸡切成小块，用西藏特有的手掌参、松茸、藏贝母、天麻、胡椒、枸杞等药材做汤底，用雪山上流下的纯净无污染的溪水炖煮，配有老豆腐、冬瓜片、大白菜、莴笋叶子。

　　2、虫草鱼肉丸：是拉萨的特色美食。蛋清和干豆粉搅和，鱼肉泥在搅和的豆粉蛋清中做成肉丸子，在化好的酥油中炸熟。用微火把菜锅中的酥油化成液体后加入生姜片、盐、野生蒜、少量水、水搅豆粉，煨成出现沸泡的时候，浇在鱼肉丸子上，虫草鱼肉丸这道菜做成了。

　　3、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。搅动骨汤，徐徐加入面粉，成粥状后，加入腐奶渣、牛（羊）肉丝。辣椒等佐料，煮熟后食用。

　　4、羊血肠：羊血肠，以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品，又香又嫩。

　　5、藏式酸菜汤：酸菜汤味道好，可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗。

　　6、糌粑：是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

　　7、牦牛肉：牦牛肉所含的营养价值高，脂肪低，热量高，肉质鲜美，具有较高的蛋白质。

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