毛豆煮好后要不要过凉水

　　毛豆煮好后要不要过凉水具体根据个人口味决定，如果想吃热热的毛豆，可以不用过凉水，煮好后便可食用，也可放一夜浸泡入味，如果想要吃起来有冰凉的效果，可以过一遍凉水，这样吃起来比较爽口。

　　煮毛豆需要开水下锅，因为凉水下锅有可能会使毛豆分解更多的豆荚叶绿素，从而导致其颜色容易变黄，没有那么翠绿。

　　煮毛豆的时候不需要盖锅盖，因为盖上锅盖，锅内的温度会很高，容易导致毛豆变黄。

　　毛豆煮好后，过凉水除了有爽口的效果以外，还可以让毛豆快速冷却，防止毛豆变黄，颜色更加翠绿，看起来色泽更好。

毛豆煮好后要不要过凉水相关文章：

★ 煮莲子汤要不要去芯

★ 煮秋葵要不要去头

★ 面膜后要不要洗脸

★ 煮冰糖雪梨要不要削皮

★ 米饭煮好后夹生怎么办

★ 泰迪剃完毛后要不要注意什么

★ 茧蛹煮好后怎样炒

★ 毛豆煮熟后怎么保存

★ 做水豆豉煮好后的豆子如何发酵

★ 墙布贴好后要闷几天